Hotelfachmann EFZ
Hotelfachfrau EFZ

Berufliche Grundbildung Berufsfeld 3
Gastgewerbe, Hotellerie

Tätigkeiten

Hotelfachleute übernehmen vielseitige Aufgaben in Hotels:
Sie halten Gästezimmer und Aufenthaltsräume sauber und ar-
beiten in der Wäscheversorgung. Beim Frühstück und bei Ban-
ketten betreuen sie die Gäste, und an der Réception unterstüt-
zen sie die Mitarbeitenden.

Hotelfachleute sorgen dafür, dass sich Ferien- und Seminargäste
in ihrem Hotel rundum wohl fühlen. Ihr Aufgabengebiet umfasst
Reinigung und Pflege der Gästezimmer und Aufenthalträume, Be-
treuung der Gäste im Restaurant und am Empfang, Wäschepflege
und Materialverwaltung.

In den Gästezimmern sind Hotelfachleute für Ordnung und Sauber-
keit verantwortlich. Sie räumen auf, füllen die Minibar auf, wech-
seln die Wäsche, reinigen das Bad und saugen Staub. Dabei set-
zen sie passende Reinigungsmittel schonend ein. Für neue Gäste
stellen sie Früchte oder Blumen bereit. Auch die Aufenthaltsräume
reinigen sie professionell. Ausserdem pflegen sie Pflanzen, gestal-
ten Dekorationen und veranlassen nötige Reperaturen.

Ausserdem bereiten Hotelfachleute Räume für Seminare oder Ban-
kette vor. Sie kontrollieren, ob die nötigen technischen Hilfsmittel
und Schreibutensilien bereitstehen, arrangieren Tische und Stühle
in der gewünschten Form und kümmern sich um die Pausenver-
pflegung während des Anlasses.

Oft sind Hotelfachleute für den reibungslosen Ablauf des Früh-
stücksservices verantwortlich. Sie richten das Frühstücksbuffet
und bereiten nach den Wünschen der Gäste Getränke zu.

Hotelfachleute unterstützen die Mitarbeitenden an der Hotelrécepti-
on und empfangen die Hotelgäste freundlich und aufmerksam. Sie
beantworten Fragen und nehmen Wünsche entgegen.

In der Wäscherei des Hotels pflegen Hotelfachleute Berufskleider
und Hotelwäsche. Sie waschen, trocknen und bügeln mit moder-
nen Maschinen oder benutzen spezielle Bügelpressen. Sie achten
darauf, dass alle Textilien und die Wäsche der Hotelgäste umwelt-
verträglich, termingerecht und kostengünstig gereinigt werden.

Hotelfachleute verwalten ausser der Wäsche auch Materialien
wie Reinigungs- und Lebensmittel. Sie bestellen die erforderlichen
Produkte, kontrollieren sie bei der Lieferung und verteilen sie an
die verschiedenen Abteilungen.

Organisationstalent, Flexibilität und Belastbarkeit sind in der Hotel-
lerie besonders wichtig. Selbst wenn es hektisch zu und her geht
oder Unvorhergesehenes eintritt, müssen Hotelfachleute die Über-
sicht und Ruhe behalten.

Ausbildung

Grundlage
Eidg. Verordnung vom
7.12.2004 (Stand am 1.1.2018)

Dauer
3 Jahre

Schulische Bildung
Je nach Kanton unterschiedlich:
1 Tag pro Woche an der Berufs-
fachschule oder 2 interkantonale
Fachkurse zu je 5 Wochen jähr-
lich in einem Schulhotel von
HotellerieSuisse

Bildung in beruflicher Praxis
In einem Hotel (mindestens 35
Wochen jährlich)

Berufsbezogene Fächer
Betriebswirtschaft, Betriebsorga-
nisation; Hygiene, Arbeitssicher-
heit und Gesundheitsschutz; Lo-
gistik; Gästebetreuung; Raumge-
staltung; Werterhaltung; Wäsche-
versorgung; Anlagen, Maschi-
nen, Geräte und Utensilien; zwei-
te Sprache

Überbetriebliche Kurse
Themen u.a.: Beherbergung und
Werterhaltung; Wäscherei; Offi-
ce; Gästebetreuung, Service
und Bankette; Réception

Berufsmaturität
Bei sehr guten schulischen Leis-
tungen kann während der Grund-
bildung die Berufsmaturitätsschu-
le besucht werden.

Abschluss
Eidg. Fähigkeitszeugnis
"Hotelfachmann/-frau EFZ"

Hotelfachmann/-frau EFZ SWISSDOC 0.220.27.0 15.02.2019

Hotelfachmann/-frau EFZ

Voraussetzungen

Vorbildung
• obligatorische Schule mit mittle-

ren oder hohen Anforderungen
abgeschlossen

• Fremdsprachenkenntnisse von

Vorteil

Anforderungen
• praktische Veranlagung für haus-

Weiterbildung

Kurse
Angebote von Berufsverbänden
und höheren Fachschulen

Verkürzte Zweitlehren
Restaurantfachmann/-frau EFZ,
Systemgastronomiefachmann/-
frau EFZ, Koch/Köchin EFZ

Berufsprüfung (BP)
Mit eidg. Fachausweis: Be-
reichsleiter/in Hotellerie-Haus-
wirtschaft, Bereichsleiter/in Re-
stauration, Gastro-Betriebslei-
ter/in, Chef de Réception

Höhere Fachprüfung (HFP)
Dipl. Leiter/in Hotellerie-Haus-
wirtschaft, dipl. Leiter/in Ge-
meinschaftsgastronomie, dipl.
Leiter/in Restauration

Höhere Fachschule
Dipl. Hôtelier/-ière-Restaura-
teur/-trice HF

Fachhochschule
Bachelor of Science (FH) in In-
ternational Hospitality Manage-
ment, Bachelor of Science (FH)
in Facility Management

Berufsverhältnisse

Hotelfachleute arbeiten in Hotels
mit Ganzjahres- oder Saisonbe-
trieb. Die Arbeitszeiten sind in
der Regel unregelmässig und
mit Schicht-, Abend- und
Wochenenddiensten verbunden.
Je nach Saison ist die Arbeitsbe-
lastung unterschiedlich hoch.
Die Schnupper- und Lehrstellen-
vermittlung der Branche
(www.berufehotelgastro.ch) hilft
Interessierten bei der Suche
nach Angeboten in allen Sprach-
regionen der Schweiz.

Hotelfachleute EFZ mit Fremd-
sprachenkenntnissen und Be-
rufspraxis sind gesucht und ha-
ben gute Aussichten auf Lei-
tungs- und Führungspositionen
innerhalb der Hotellerie.

Weitere Informationen

GastroSuisse
Verband für Hotellerie und
Restauration
8046 Zürich
Telefon: +41 848 377 111
www.gastrosuisse.ch

HotellerieSuisse
3001 Bern
Telefon: +41 31 370 42 83
www.hotelleriesuisse.ch

Allgemeine Informationen:
www.berufsberatung.ch

Lehrstellensuche:
www.berufsberatung.ch/lena

Hotellerieangestellte/r EBA 3 / 0.220.31.0

Kaufmann/-frau EFZ Hotel-Gastro-Tourismus HGT 17 / 0.611.105.6

Systemgastronomiefachmann/-frau EFZ 3 / 0.220.43.0

Restaurantfachmann/-frau EFZ 3 / 0.220.28.0

Fachmann/-frau Hauswirtschaft EFZ 3 / 0.230.6.0

Verwandte Berufe Berufsfeld / SD

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